材料5.39.217.77:8898, t. S( R w! E8 S( k4 d
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
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7 Z% p' K; a2 ]6 L. ^1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。tvb now,tvbnow,bttvb* u/ A9 q( r1 u" n( {* \2 S& d
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。" n" T6 a1 O! c" `: S
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3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 公仔箱論壇- J% \9 P3 @% X( \
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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。 |
發表於 2011-7-16 06:20 AM
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