材料
: V3 H: ~) G6 [/ V5 s$ i; n' y豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 U1 P8 X1 J! L' C
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。. t8 F9 ?& J5 j! h1 i/ \; l! j
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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