材料
$ N- Z& X Y' Z5.39.217.77:8898排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許公仔箱論壇. S* ?7 p( l3 S- K3 e P9 p
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做法 % q v% g/ l# `; B7 S4 i
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。* x9 q. O* B, n
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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( j! s( b7 h) I9 i4 v1 Q+ [- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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8 W# }. U7 m4 b: N: ^+ e% D粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb" P2 f/ P6 j3 B( j" }( x# w6 K
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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