材料
0 @- L- q6 i3 e9 d2 U5.39.217.77:8898花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙5.39.217.77:88989 f5 u5 w( ~) C9 n( x5 a
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; ?2 g1 w% H+ d2 E
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。公仔箱論壇 I& L: w, h/ y$ W3 k( ~
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。/ P, C, [2 a- D5 v* ?
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。 N& d2 n: o' N; m' K
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 Y- c. h/ @' j/ y( ^- S
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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8 X: C9 ?2 {3 k6 V" L' E" D5.39.217.77:8898夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }" B6 @7 g0 D3 P" j: @5 t
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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