材料' K# L- z& f% `. i, ~9 K9 F
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
5 B/ t" [" Q0 Z) {: |- w公仔箱論壇5.39.217.77:88986 C3 d# O8 Y, F! ?
調味料
" S$ K% l, x9 \2 E( B7 U+ ?薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許$ w7 w P" w$ x; i$ [
& v. ^4 i/ k6 m' o8 D# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c* F" S5 |. d6 L, l: c) \公仔箱論壇做法0 z( `% R. w, I* Q V
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。公仔箱論壇- n u8 h; Q1 j. a' y/ C% N' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 e' X6 Q6 W5 O. d
2.黃豆素片加調味料醃約半小時。+ L$ m; l% p' m q; H& o: u
# \- @/ p! O8 r% c' m8 a3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
1 {; Z. V0 t! Q. M
. D R/ p! A+ Y5.39.217.77:88984.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
; \3 v4 l' b7 v0 [
" I) ^# o6 A* O2 F" ?6 {1 O5.39.217.77:8898/ y" j8 ^% O* `$ a0 m
貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ r9 c, m3 x, k! c0 s. o- J$ y4 Q
米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
7 n$ k: R5 Z+ D: d" c* P' z |
發表於 2011-7-13 06:19 AM
| 