材料5 u3 P6 E; y: N6 N8 s, D1 t
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料
% ]) s5 f/ e% {: P' v5.39.217.77:8898薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬
( o) Q) n4 D1 ]5 _* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 e0 G' K7 c" e
- p% k* K; f9 F- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 h8 m3 V* `" x, }0 U
做法5 c/ T" c/ y1 f: f% O
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ `7 d/ P3 R+ t0 n8 T O
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。5.39.217.77:8898* g4 `' n4 D- ~, Z) z& @" T6 O4 a( C
5 S6 G6 i0 \6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。, B( G/ ^+ K3 \" g
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。1 I+ {( @" A0 @. d
1 I" u' J4 ?4 f公仔箱論壇5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb) E) _6 J# m* ?
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。" j: V$ U x- ^) f7 D" C
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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