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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。
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4 `" A4 W0 ^1 b, s5.39.217.77:8898「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。% }8 m6 G- C8 N4 g/ Q
H2 N$ Y: F' d: ?6 C6 v5.39.217.77:8898鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」0 Z& D4 N) O1 m0 W; q; e6 X. {8 Q0 [
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。
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# ^& N: p+ f! w; N$ h- Btvb now,tvbnow,bttvb正宗川菜供應期﹕即日至7月27日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( ~5 u. }4 w7 B- q
營業時間﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 s. J7 q2 N1 o* [
上午11:30至下午3:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V3 {5 J( I" D. u) A7 t( j" i
晚上6:00至11:005.39.217.77:8898' q& w* ?! u; t4 g' M
地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店tvb now,tvbnow,bttvb& [6 t6 Y) h0 J8 w. |7 {
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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