材料
! Y* d8 e& X9 T2 j& k7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 t# T" B, D+ }+ F9 g
( {7 q; _; p, K+ d$ G7 e/ r蛋白漿) t( [: [, I) Z& }
生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙公仔箱論壇6 j9 Z6 i. p0 W8 B
# S# t3 Q9 t. T$ _! V2 J: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 M3 m' B" P: \ V' l
做法
0 U: X; Z0 o, F: L1 t- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u( ?# F% \8 a$ z$ E; a5 H4 q4 U' p
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2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。
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8 c3 S" f n @3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
' C e1 n g2 T1 p9 y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 j, }$ |# A* }" f
4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。
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n8 J7 h4 a+ c0 N. S/ X# u$ _ l5.39.217.77:88985.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。" l% o0 F: `2 Q7 X6 E8 O7 A+ L
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; q( u/ d: _ ]: K5.39.217.77:8898貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 S8 Q' d8 x) o2 \; \1 [( r
蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。5.39.217.77:8898 L/ P$ K# M8 j0 D
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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