材料公仔箱論壇 u$ j% l" I7 v) D) Y) S
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量
$ u! |0 R3 ]0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w" n8 j- I5 I8 D, I2 o( A蛋白漿tvb now,tvbnow,bttvb& L9 i0 p. t5 X2 g( Z& V
生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]" h5 h( v& L0 N& h: P
+ ]) S# a! t2 L, _* O4 ?5 i; i7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l+ `- F# m3 o O) }, O* k6 I/ e
做法5.39.217.77:8898. R* }% c t$ O
1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。
. r+ T) G0 g% W% T' @% h* \. ztvb now,tvbnow,bttvb( t" `0 c4 c7 V: h- p
2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。
9 p! I3 h- N, ?! C! U% }
0 y5 p: q2 Y. Z/ j/ @/ \& S4 M公仔箱論壇3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。. c$ a9 H) b5 w/ f0 ~/ Q
) O) n' ^% L: Utvb now,tvbnow,bttvb4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。
& e# L' g" x/ F6 v8 h2 ~) y5.39.217.77:8898
( r! X8 [! Q1 _( ?( f5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。
8 m% h7 k$ u6 L& `1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 } b/ P0 I: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- Z6 @9 e5 _- o) E( B
貼士! I$ b: n8 `5 U( e7 Y$ N7 {
蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。
( R4 q5 R0 U! X* L( ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-7-12 06:17 AM
| 