材料
0 A p& L7 y0 Z/ o$ {* O( `3 g8 R; L公仔箱論壇天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個
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做法公仔箱論壇5 c4 x/ N: F! S# |+ E
1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。2 X0 D3 [' t. T1 | ~
* \; ~( h" f* o5.39.217.77:88982.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。公仔箱論壇. K4 y: Z% T3 o5 w4 V
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3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。
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貼士
! f' W, Z/ f6 i3 r* O2 otvb now,tvbnow,bttvb脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。
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發表於 2011-7-12 06:16 AM
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