材料
% Z. j1 A0 G+ @- x5 e0 jtvb now,tvbnow,bttvb天婦羅脆漿粉 110克、水 120毫升、蛋 1隻、沙錐魚 3條、青椒 1個
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, [! N: ?& h1 t: v+ Z公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ @4 s2 X4 J. |/ w. ?* _/ y9 x4 H
1.水、蛋混合，加入 100克天婦羅脆漿粉後，輕輕用拂蛋器混合，放入雪櫃稍為雪凍。公仔箱論壇, N' R3 ]: u: c
M$ H! |4 U; h; L I2.青椒切塊；沙錐魚去除內臟，起肉去骨。青椒和魚身拍上薄薄餘下的天婦羅粉。5.39.217.77:8898( c( O/ T# v1 Y o8 h6 W! c: ?! `- n
f: s# I. w _7 G公仔箱論壇3.燒油至 180℃，將沙錐魚沾上一層天婦羅漿，放鑊中炸至浮起變金黃便撈起，再把青椒同樣炸熟即可。
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脆漿放雪櫃雪凍，可令脆漿和油溫的差距增加，令炸出的成品更脆。或以冰水開脆漿代替。5.39.217.77:8898! r `% @( k9 M4 |4 o' O
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發表於 2011-7-12 06:16 AM
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