材料
+ S$ T: P! ]9 ~( k) ] a xtvb now,tvbnow,bttvb去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升5.39.217.77:88987 j+ S" d n/ K# f/ D( m3 Q; h! j3 U
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醬料
( S: ~6 N8 i1 O3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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" f2 [, o5 O2 L2 S8 C0 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m9 I5 W8 G2 n( D- b! y: E
做法
4 S/ f1 e [" Q; U9 o0 z' Q. ?公仔箱論壇1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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- R. K3 }7 G+ Y l2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。5.39.217.77:8898( d1 e, Z) z3 o5 J, Q% U
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
" L: G" F: j* N8 D# E& K6 R# B3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F7 s+ l" e: D! o# x- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
6 e& s3 [; x' C% u! F8 ~; i) v4 L9 E5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 E) e' t: J- t$ X7 o, I& T
0 n3 Y: C2 ]1 e6 a, l4 ~. H4 b0 ]公仔箱論壇貼士公仔箱論壇8 Q" o: {, O0 q/ R' |
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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