材料5 T3 R$ Z( D- x1 X
去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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, c! s! [3 U& B, T2 j) a9 }公仔箱論壇醬料
7 ~) B" Q/ A' l/ W) A( m鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒5.39.217.77:88987 \) `% j% E t' B5 M7 b
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. _! [8 t+ W! L1 k6 `tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 J6 i |* `7 _3 d0 z# X
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。5.39.217.77:8898" I) O ]8 H8 t; V+ w! k" A
3 Z/ J. q- P8 \# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。公仔箱論壇& g8 O% b: Z( J4 H2 M
. q& K" @/ `, g. E1 _' f7 ^# o: w, B公仔箱論壇3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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" f+ O7 N( A9 d3 stvb now,tvbnow,bttvb4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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, n6 j, f4 W6 d8 w7 T0 L公仔箱論壇貼士
0 N. i7 \3 N7 ] a6 o7 u9 n! U5.39.217.77:8898想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。 |
發表於 2011-7-11 06:20 AM
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