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[冷知識分享] 中國古代九大名菜

9—醉蝦 5.39.217.77:88985 a7 {( f8 Y4 z  _$ _. e# ~3 d7 L1 M
殘忍度:★★☆ 9 q' Y* |8 B+ [  Z# y1 v& ]
故名思義,把活蝦放入酒中,沒一會兒蝦就醉死了(應該說是醉了)。食用者即可以嘗到蝦的鮮香,同時也可以嘗到酒的洌香,一舉兩得,不亦樂乎? 5.39.217.77:8898: k5 N7 G+ U5 v$ K2 i( m5 S
評點:喝酒是我的最愛,真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時,被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。 5.39.217.77:8898) C" E' }4 ~) r6 s+ U3 A
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8—風乾雞 tvb now,tvbnow,bttvb. [. J: l9 W" a" @7 v" b) H2 Z
殘忍度:★★★ tvb now,tvbnow,bttvb' [# P- o" W/ X  f
做這種東西時,需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜,大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處(未放血殺死)。這時雞必須還是活的,然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫,其景慰壯觀。 5.39.217.77:88985 B8 e+ ~& l0 r4 K
評點:看古龍的小說中,與西門吹雪對決的人,往往一招過後,低頭一看自己胸口一個血洞正在流血,然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多,經過大師的折騰後,低頭一看,毛也沒了,內臟也換了,才會明白過來:完了,中招了,可怕的是還不死。
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. K$ P% U3 ^) P  gtvb now,tvbnow,bttvb7—龍須鳳爪 , X+ i' S3 S. K% j$ A8 x
殘忍度:★★★ : m8 k! B1 c' z8 H( N( l
非常考究的一道菜,龍須是活鯉魚的魚須,鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
5 z: |0 o  H$ ?# h9 @0 W' e: ktvb now,tvbnow,bttvb評點:吃這道菜時,後堂院中必然有一群瘸兩足的雞,池中必然有一群食不知味的鯉魚,可憐蕓蕓生。公仔箱論壇" B2 `: W: |) y
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6活叫驢 tvb now,tvbnow,bttvb) N. d$ D7 _6 W* u9 \/ e& g& g
殘忍度:★★★☆
1 A- y8 W* B  K5 G5 `' A0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你吃過新鮮的驢肉嗎?再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧?活叫驢則不同,驢根本不用殺,直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫,前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分,真正是色香味聲俱全。
& B2 p7 S# X6 a) F5.39.217.77:8898評點:記得山海經中有一種叫息肉的東西,吃它的肉,它會複生。還有中國傳說中的安息牛,也是可以割食的,幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀?這種殘忍的吃法,讓我想起,中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。
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3 l6 [7 V' m4 o% a- m. V. t公仔箱論壇5—烤鴨掌 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; [. D. I8 ^# |1 ^0 J
殘忍度:★★★★ 公仔箱論壇+ n- J: w4 Z# x4 n$ T0 R$ c
活鴨放在微熱的鐵板之上,把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱,會在鐵板走來走去,到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了,鴨子卻還活著,切下腳裝盤上桌,鴨子做其他用。
! T- C. {: V( x+ z1 X. l評點:《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手,漸聞其手掌焦臭,紂王哈哈大笑。 5 ~9 F2 \2 X1 d; m/ s5 W
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4—鐵板甲魚
# F0 l/ S+ ~" d, c5 z6 v& h$ N殘忍度:★★★★☆ tvb now,tvbnow,bttvb4 z" _: }3 `5 \
將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的,當水漸漸升溫後,甲魚就會因熱而喝湯,調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱,看著鍋中甲魚痛苦的翻滾,舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時,外面的湯和甲魚喝下的湯,使甲魚肉味中都有湯的味道,據說鮮美無比。 tvb now,tvbnow,bttvb, H: Y7 q2 F7 U
評點:妙就妙在用慢火煨,殺死時絕不可以一下就弄它死了,而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣,讓人死得越慢越好。 6 L- T$ V' [8 |" L% B7 `

8 B- ]2 `+ K- a0 n# i/ Y* j+ t5.39.217.77:88983—澆驢肉 tvb now,tvbnow,bttvb3 G2 Y: o+ z* _$ ?; Q
殘忍度:★★★★★
2 c8 @1 C) D; q, w" _tvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是和驢過不去,活驢固定好,旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分,廚師剝下那一塊的驢皮,露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉,等澆得肉熟了再割下來,裝盤上桌。
) X0 G1 T+ w# D; ^( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評點:據說吃這道菜的,大部分並不是了吃菜而吃菜,純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。
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2—三吱兒 公仔箱論壇/ B8 k. j: N/ G! @2 E9 a
殘忍度:★★★★☆ 3 C, l3 Z/ c8 ?* M
剛出生的小老鼠(活的)一盤,調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠,老鼠會“吱兒”的叫一聲,(這是第一吱兒)收到調料裏時,鼠又會“吱兒”一聲,(這是第二吱兒),當放入食用者口中時,鼠發出最後一“吱兒”。(共三吱兒)菜譜簡單,食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣,才可以品嘗這道菜。
* y; L, s0 x8 \5.39.217.77:8898評點:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒,把殘忍的食用生靈的過程,傳神的歸納在一起,不能不說是悲哀。 5.39.217.77:8898' _6 X) h+ A3 P* x, Y' k. ~

. {9 C0 Z7 T: f9 |; ?& rtvb now,tvbnow,bttvb1—猴頭:
- |8 q/ I' R/ ^. N6 w' XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殘忍度:★★★★★ tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ N, f8 j/ z
這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭,而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌,幾個人圍桌而坐,中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大,正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出,據說那是專門食用的猴兒,頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出,用金屬箍住,並且箍的非常緊,用小錘輕輕一敲,頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時,有較饞一些的人,已經用湯匙升向紅白相間的猴腦,隨著桌下垂死猴子一聲慘叫,拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
. ?" X5 e# L2 {% i: s  A- Q$ t5.39.217.77:8898評點:寫到這裏,手都在發軟,難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀,想想如果是人被這樣活生生的開顱,是多可怕。
http://www.tvbnow.com/index.php?fromuid=303286
殘忍......:024: thank you
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