材料
4 ^3 c S9 G8 }/ ?$ I2 g8 `2 ]急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量
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做法1
( y$ h* f7 H( U& z$ S# W5.39.217.77:8898.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。5.39.217.77:8898 G( t" {% ]9 E8 {9 [6 E
# g3 s W3 K1 G0 f7 e5.39.217.77:88982.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。( `8 T0 L2 m) A2 m
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挑戰後感5.39.217.77:8898, E/ }+ b; O1 Y
食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。3 Q% y# c* N [
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發表於 2011-7-9 06:31 AM
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