材料 8 W0 q* ?( }4 M+ `
連殼虎蝦（去頭） 20隻、雞湯 500毫升、橄欖油 4茶匙、洋葱（切粒） 1個、蒜頭（切碎） 1粒、芫荽粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 1 1/2茶匙、小豆蔻 10粒、百里香（去莖留葉） 1條、印度米 200克、海鹽/黑胡椒碎各適量
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* B y- C8 J" [8 f做法
2 d& A4 b4 s: _$ o' _1.雞湯煮熱備用；印度米洗淨瀝乾水。公仔箱論壇5 c [7 l B9 ^. n( S9 O5 k: W& G. I
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2.燒熱鍋下油，炒香洋葱後，下蒜粒、芫荽粉、茴香粉、咖喱粉、小豆蔻、百里香炒勻，倒入印度米、雞湯、海鹽及黑胡椒碎拌勻。; x4 I+ \& F! g* ?( k9 i" j$ F# q8 u
) b7 `+ Z$ c! o6 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將連殼虎蝦均勻地放於米面，蓋上已剪孔的焗爐紙，放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出蓋上鍋蓋，再焗 15分鐘即成。
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) T. P3 y8 M9 O: W* x; U% }挑戰後感公仔箱論壇5 f9 Q2 ]9 G: a! }2 D! L
香料中再加入 1/2茶匙黃薑粉同炒，味道更佳。
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發表於 2011-7-9 06:30 AM
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發表於 2011-7-9 06:35 AM
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