傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \3 x. ]2 u# O5 B
1 \8 F- s, x, p: u0 X5 Y' g2 o0 i" vtvb now,tvbnow,bttvb巨型藏書橙色書套
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# z L0 i1 o5 D2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。$ A% u* m! \8 E0 G- `. t
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圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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七甜點三鹹點
7 q4 n9 q) t. ]4 Q- w1 j# A- H9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h8 ?2 M$ D3 Ptvb now,tvbnow,bttvba.白朱古力杯
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七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」
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8 X; I1 V4 L9 M! b. h( J6 |7 fb.朱古力紅桑子撻
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* |3 j, J8 {& b2 |- Kc.雲石芝士蛋糕
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* a2 E& H) F1 btvb now,tvbnow,bttvbd.可可朱古力包伴鴨肝醬
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e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻# {2 O' U! ^' O3 Q5 c; {
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f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻8 O3 e1 [# c. P- u* B$ l1 F
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g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）tvb now,tvbnow,bttvb! Y- h6 F* f* h' H! W9 G1 b# E
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2 P$ f2 F' Q" ~# e f$ T0 W5.39.217.77:8898■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。
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8 J. s A; F! L3 u! h5.39.217.77:8898■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。
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■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。9 h% N* [. S3 w5 z6 Y. F3 H# ~
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■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w R9 N; i7 F9 H) p5 x; p9 V
& C" n2 y* m9 g+ d0 ntvb now,tvbnow,bttvbThe Chocolate Library! A2 d/ ?1 e, b& L0 `0 r u
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店公仔箱論壇; e: K( A% m5 n' [" h& W
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm
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+ d# @' K; w2 t' K+ }# Dtvb now,tvbnow,bttvb中式飾物盒藏點心 1 u' b- ?+ M6 Z/ x+ t7 f: R4 w
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
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/ d9 B- y# l" [# N0 S■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！
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■驟眼看，普通中式首飾盒一個。
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圓碌碌壽司波
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`& _% a3 v6 w/ E- D$ k# P, P( m■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。公仔箱論壇0 P! H E ^1 N% T; v
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印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 z3 R0 S3 Z3 T& Y1 E8 b
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! N; C/ L; d/ U( H- m2 H5.39.217.77:8898h. 越南米紙卷5.39.217.77:88985 J- t' G1 d) }( t. G7 ^
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7 E* p" w4 ]8 \6 p9 F5 K5.39.217.77:8898m. 叉燒包、燒賣
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i. （右）印度雞卷、羊肉串
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% a) i1 A7 a" |+ i+ ij. 新加坡海南雞飯球tvb now,tvbnow,bttvb1 m, A; C* N5 R- V P% g
! _# |/ B# {( v- n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 W$ i( t( g! S( v& ?: L8 a% U+ d- _
k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Pufftvb now,tvbnow,bttvb& Q8 H4 J7 ?6 m! i) n: _
, i7 f. y2 a8 X; @9 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: r3 a1 H6 r- M
l. 北京填鴨卷tvb now,tvbnow,bttvb# X2 z) R6 J D( m+ R1 b* b
. J- r: n$ l7 M+ fPortal-Work& Play公仔箱論壇6 d# A3 N' v* m
地址：旺角上海街朗豪酒店
2 U5 p4 n; W3 ` |: w# U' g4 g7 K收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
# @0 y1 B# ~! U5 \" B9 I5 qtvb now,tvbnow,bttvb供應時間： 3:00pm至 5:30pm
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, n( g) F. q7 q% W5 Z■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 5.39.217.77:8898' f5 o+ U7 o# u0 _! D; o1 a
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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