材料5.39.217.77:8898; D- p7 \, }. `
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; `# |& _; _0 Q" L
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 r- m, v7 ?$ X7 S2 ]3 k
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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( I1 o) G$ ^/ U, T5 N1 s2 Utvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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( x2 b# B3 s+ c9 @0 ]5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ x* E7 n2 K; i
3 Y) U9 w. F! D5 u0 N2 A4 A" i公仔箱論壇6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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4 S3 N; L2 a( F% D/ |3 g) M4 ytvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb. S' g& Q# A* ^
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。; m4 m( P% o7 f5 R
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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