材料tvb now,tvbnow,bttvb Q/ P8 X! u+ k3 P" k
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb: N' Z# V6 G) M' O( d9 t& N# r
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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9 L6 B, ?# r/ h* i8 C, Z" m$ m8 Q1 qtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。; B- V7 C7 ]& D H: d g% w
: x( X R4 }' \" |8 k( g+ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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& ?* u/ L2 m4 U! W. I, a5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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2 i! H/ h! D- w% @+ v9 r' t公仔箱論壇6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。( r+ ~9 D* |- Y" g% W3 p
g& Z; b P* ^0 m! d. _! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 v0 M+ U- d4 Z8 h1 Y
貼士
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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