材料
+ u; @: _ P" v4 |; x8 ^- I& wtvb now,tvbnow,bttvb雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升
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做法
% |$ J1 N% _8 l) g/ N5.39.217.77:88981.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。1 M& Q3 B) m& y. p6 U
8 r' A" c3 ?8 j2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y. G) f/ _+ R2 T/ J
; f& }% o/ Z7 b+ _2 {3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。2 s& w, I. l: c' U! A4 s. V9 [8 V
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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6 {/ E* [2 s; r H7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb& o" A3 r0 r0 @( K" Q: ?
! P! p5 J2 a' v5.39.217.77:88986.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。公仔箱論壇8 \7 x# \. }! [/ w& E4 A0 v7 z N8 A h5 a
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煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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