[分享] 水餃包法
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1 V5 A- i- G: `# @* G5 l/ K | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。
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1、波波饺
5 Q) { T; L, `4 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) s- J( f( Z f3 e% ]- k
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
7 B) z' T) H& u* r% t- X/ P5.39.217.77:8898 将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇- A' Q \) K; s7 I1 m8 ]* R! e8 I
食指稍过拇指前捏住饺边； tvb now,tvbnow,bttvb) `1 M; s) @3 o% Y1 `. z
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
" |* o- Q! s0 h0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折并将两侧往里折；
0 {$ Y+ V7 R7 v; ^# G- _) ltvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 7 y$ i6 a! J" ]
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 q5 f2 Q8 R6 |' y- {+ c! J
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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* J2 `# }7 O, w6 ^, i5.39.217.77:8898 3、四喜蒸饺 3 k8 p# {- m# L. K" \# D/ a8 I3 R+ r
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
! W& n$ i6 \/ A p7 ~$ o9 s( m 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
! q) H. V; n+ b( \ t/ @) f m 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p% d* o. P9 n: G
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 5.39.217.77:88986 n& p# t2 f: Q" _" n
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ 5.39.217.77:8898# B) A0 j/ B4 o M5 X' ^$ F
; i! n1 C/ b6 \ 4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb6 S, [1 w8 V6 Y. d, w1 c
) t7 b0 e! P i: b+ A公仔箱論壇 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
Y1 H$ D0 s3 D5.39.217.77:8898 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 4 R9 a, j" }* V8 G. r
! V1 `; U- [5 Atvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺 5 N4 \( t% D0 t0 A0 N
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 h% T; \, H% N) T4 W0 |7 D 对折成半圆形，捏牢中间；
2 R" o* \4 b" v- c' D# I W0 I1 P% [ 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o w2 r' j$ N- j- `( g
& Q6 T# v2 g9 b8 M 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；* O5 H3 y- z" S k ~" [
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。( E' N" C4 y9 Z
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ tvb now,tvbnow,bttvb" Y" v9 o Y. Z
4 z w+ c. P% y5.39.217.77:8898 7、钱包饺 公仔箱論壇7 B& y: ^3 e$ M t
; v$ v* b6 s: d# ^5 d" C 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 {2 i4 ^" s" s
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
; m5 u; i0 g1 x; } 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） ( e& I! Z5 s$ [: B! j4 |3 {+ Y
- P! C/ @4 \* h: T% o5.39.217.77:8898 8、小锁饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 `& i" Z9 d: l- Y/ U$ ]
6 Z/ A$ F) `6 S 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；& w- P4 |: @: p+ u Y J, s% }
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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. l: x/ l6 z/ q: T+ `! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、三角饺 公仔箱論壇, m, ^5 T" T4 d/ }* a g/ ^, D
2 L0 i8 _' ^8 r* X* n6 Q公仔箱論壇 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvb now,tvbnow,bttvb/ S: M2 ]: O, m
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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