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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  
! I& V/ G5 |$ N( h2 w4 u5 c三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 |7 c' ~/ }2 _( [  h( ]8 v& V
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醃料公仔箱論壇5 p" H# A+ _3 q) ]/ E
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
. E3 t4 U6 M" j  x8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 U) z9 `6 ]: s2 b6 g
調味料
' e2 y, S( C' g' D* s3 v. ~# U5 p鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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" @- C8 b+ b+ ]  r2 `# l" utvb now,tvbnow,bttvb做法
$ c# S# \( r5 g6 R; a  G5 C1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。公仔箱論壇' c! v3 h4 m) C* G
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2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 ^) \2 `" {9 R( E, a- B

8 ~# F8 {$ D! O# H. c7 `9 ~3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H  S- |& n8 a3 j3 T2 X- Q9 B3 r
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4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% h4 R3 N- a: u! |
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。& _  _5 g* I  r0 f2 L
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貼士
  n& m1 w' `& c5 s' ]- u6 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。公仔箱論壇! b  j) z6 Y- B
蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
6 G5 }# e) W- [5 L公仔箱論壇蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯
0 w8 v( q% i1 y, j: i7 n+ S5.39.217.77:8898carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
/ J; u9 k& G$ Z2 v2 I5.39.217.77:8898謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
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謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
% H3 z; q  a" _5.39.217.77:8898謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難5.39.217.77:8898! M4 v4 O- U0 ~8 i
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
3 h0 c5 {$ T$ Wcarwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
+ V- e; ]/ w8 r3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J. P0 Y5 r6 f# D! }- S# t其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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