材料
! I& V/ G5 |$ N( h2 w4 u5 c三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 |7 c' ~/ }2 _( [ h( ]8 v& V
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醃料公仔箱論壇5 p" H# A+ _3 q) ]/ E
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
. E3 t4 U6 M" j x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 U) z9 `6 ]: s2 b6 g
調味料
' e2 y, S( C' g' D* s3 v. ~# U5 p鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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" @- C8 b+ b+ ] r2 `# l" utvb now,tvbnow,bttvb做法
$ c# S# \( r5 g6 R; a G5 C1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇' c! v3 h4 m) C* G
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 ^) \2 `" {9 R( E, a- B
8 ~# F8 {$ D! O# H. c7 `9 ~3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H S- |& n8 a3 j3 T2 X- Q9 B3 r
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% h4 R3 N- a: u! |
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。& _ _5 g* I r0 f2 L
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貼士
n& m1 w' `& c5 s' ]- u6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。公仔箱論壇! b j) z6 Y- B
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單