吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜
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) U: q, o8 n, C D/ otvb now,tvbnow,bttvb 性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等。
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吃羊肉时搭配豆腐和萝卜4 Q2 m& P/ Z& p$ Q
" F4 {1 ]/ ~" k' @( J" y$ x4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。
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& @, T7 F; s+ v2 c 调料搭配有讲究
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做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮与羊肉同食还能去掉膻味。
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& ]( z. y+ y) j+ l& w+ t公仔箱論壇烹调羊肉时要少用辣椒等温辛燥热的调味品。tvb now,tvbnow,bttvb4 m; w" q4 [8 ?
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食物搭配有禁忌5.39.217.77:8898& x% K5 A# ?, H& f6 d4 |
6 ~5 o9 x- G8 j" U# n/ K6 N: C4 `公仔箱論壇 吃羊肉不宜同时吃醋，因为羊肉性热，益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。羊肉也不宜与南瓜同吃，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉后不宜马上饮茶，否则易引发便秘。 |
發表於 2007-9-14 01:58 PM
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發表於 2007-9-15 12:58 AM
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