材料
6 v0 r7 w/ G/ V. J. n7 s5.39.217.77:8898鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料
0 Z& H- L: J8 l1 H鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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8 [0 O1 i% \$ Q3 T0 F: a( Q. @; [芡料
# c5 \2 Y8 o$ T' s* Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 S! \: |! K( L6 Y- m3 B
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做法. L+ Q! T# I! a8 d8 a
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# I) z! T) S9 S) \
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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: Y6 x$ ]& `' o, Gtvb now,tvbnow,bttvb4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。2 J9 h& B9 ?$ X& r
& M* L( L1 R4 y- @1 n/ c) Ztvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 5.39.217.77:8898" a1 ~8 E, V. a$ B7 i9 ^
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# R& C* e8 z* k8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。tvb now,tvbnow,bttvb; X- Z# E% t; J2 Y; D' o6 @
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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