材料
9 }3 Q3 S& z7 l0 Q1 `鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈 S9 p" s9 p+ Q! u" U) j2 L% G
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調味料7 N8 Z8 e3 X0 {; v8 E! A% L* N- X
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料
. D" d) s; ~. x0 l6 C$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 p- x- e! x4 ~* O" g6 K! o% B
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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8 f2 y: W2 q( O( u( j3 B公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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* S' e# `: Z/ ^公仔箱論壇4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& U7 y* h' w, M- O
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~) C. K ]- o5 p0 c% L' l
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2 b/ m2 n# w3 A3 u: \4 `7 Z生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。5.39.217.77:8898& J- ?( v+ W1 |; G
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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