材料
/ h2 |! G4 ?! X0 R+ y* z公仔箱論壇蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
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) N$ E! I- I' B( i0 B3 J. u/ i7 M汁料
* S, q0 H6 c& D" T! I) x5.39.217.77:8898糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
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7 U" a/ V: i& _' }% K公仔箱論壇做法
. [1 m% F( H* l9 R+ K8 ]6 s/ D/ b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦球加醃料拌勻。5.39.217.77:8898: }. |1 ~- y+ |8 O1 o" x
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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& C& N" C3 }2 q% f3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
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, C) H' p& k# c. ?6 N) w5.39.217.77:88984.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& u& h. m' v' |% K9 Z# i; w, }
, k! G. \. p3 I5.39.217.77:88985.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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8 l# F/ c7 o" A5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:8898+ h! i% @* E* x6 R9 {! C
煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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