製作時間：5~7分鐘 公仔箱論壇. B( Y( R3 ?* Q* b: |3 t( h
製作份量：4~6人份 5.39.217.77:8898: N' G( G- n2 ^9 I$ n- V% f% \
4 ]* C1 p) A2 [* i# r3 _0 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許" G8 Y% w7 P7 ^# W$ h
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。公仔箱論壇6 s; ]( b! r& C
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
D/ z3 j* |3 T4 wtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。tvb now,tvbnow,bttvb7 W9 M G* X' p" B' _
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
# D7 _$ e$ V2 W- Y9 w5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。5.39.217.77:88986 W) P8 Q' [* D3 j5 e3 w
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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