材料
" x* U: N' B4 L! j" l& E9 \讚岐烏冬 400克、大葱絲/紫菜絲/葱花各適量、芝麻少許、薑 20克、日式叉燒 100克
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8 c7 d, l; Y7 f0 X8 atvb now,tvbnow,bttvb烏冬汁5.39.217.77:88983 S" p' Z6 q3 }1 R9 i6 W9 A
昆布木魚汁 125毫升、冰水 375毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 z& _8 o2 w) f2 d7 m$ t/ Q- S
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" V* H) x) x0 |; A1 V+ ^做法
' C# f+ l- v$ p! g7 P1.將日式叉燒切絲備用。
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2.烏冬放滾水中煮散，盛起馬上放冰水冷卻，令麪身更煙韌，盛起先上碟。
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3.在烏冬上放叉燒絲，灑上芝麻、紫菜絲、大葱絲。5.39.217.77:8898$ @5 ^. D% m0 M+ E/ J0 J) W
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4.薑磨成茸，瀝乾汁液，薑茸伴於麪邊，旁邊放上葱花。
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6 t! `$ D7 O' X- ~' e7 K+ v4 q5.木魚汁加入冰水拌勻，吃時將烏冬浸入凍汁中同吃便可。5.39.217.77:8898* m! z+ V% U1 }8 D
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9 q* A/ j' i* o- \2 I貼士tvb now,tvbnow,bttvb. o& x3 s8 i* `" a9 b" F# j
如果屋企有火槍，食時可用火燒一下叉燒，會更加香口。 |
發表於 2011-6-22 06:23 AM
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