材料
6 k$ ^7 Z$ X# i; E9 |$ I- C5.39.217.77:8898蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙" R( y) l; ]* n' Z2 r
" K% i5 _4 l: H0 [8 g( j( `5.39.217.77:8898裝飾忌廉
- L; y: m, v( }, ]: z) W7 n+ ]9 ~& j! Ytvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙
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+ z0 e) w/ Q. d }tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕餡料
( z4 f3 g9 q& Q r, H) d公仔箱論壇罐裝沙律雜豆 100克
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做法公仔箱論壇" B e- ]! H! a/ Q9 V/ C Z
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
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5 X2 H) G; ~( m% H/ E* E公仔箱論壇2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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; z6 Z2 {$ O) x% U+ W Y5.39.217.77:88983.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。tvb now,tvbnow,bttvb0 M; J8 O9 |9 E! J8 t
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4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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2 @' ]: K3 ?" H公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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貼士
4 A3 E6 ~: h, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。tvb now,tvbnow,bttvb0 w2 \4 z2 D+ d8 B& W
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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