材料
3 _5 p8 s" D8 @8 g熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許
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莎莎醬
$ n" |+ c' V6 r6 R公仔箱論壇燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許; Y6 V; a2 V! t1 o8 F& u) o
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做法
# F3 y* q$ S2 \* f/ Q: q/ [% Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。5.39.217.77:8898+ Y5 \- U) t4 W# }- S, n% ^' @
7 H% E6 A0 y9 O& B, S5 b9 m公仔箱論壇2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。
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. O7 D6 \8 v- [! q* Q# H6 [4 N. X+ Y3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。
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4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。公仔箱論壇$ w x' X% E6 ] N# P
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0 s" [4 }7 v4 m8 b% c! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇 T$ J8 W8 y- p. A
將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。5.39.217.77:8898, ~6 ]/ s' {" G) E9 Q3 X
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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