材料
% c; R& k; m) N+ W: P4 X- G' G5.39.217.77:8898哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升公仔箱論壇4 t6 B9 |( \, N+ Z$ m/ U6 U6 n) [* K
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做法6 b) G/ {! j. |; G( d, H; _
1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。
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2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。5.39.217.77:8898" s Q% p- N! o! X6 e' t
5 K" s. @, X1 f3 O5 `5 B% W" b3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。
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4.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。
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5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 | u h) I e! O! l
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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。5.39.217.77:88982 V5 `' J3 j" |! Z) R) V
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發表於 2011-6-17 06:25 AM
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