所需材料：
) X) W0 [+ s' T( f, B2 i+ W( \7 ]6 B9 C a) G( I( ]8 G
豬蹄膀 ... 450公克
- S3 {% d, J7 b0 a覆菜 ... 75公克(切碎) & {+ l& |( S h, F6 g" A; M
芫荽 ... 19公克
# | |. V2 w# e# W1 y/ T; k/ z5.39.217.77:8898麥芽膏 ... 1/4小匙 ' b9 }1 e* H% S' B7 F
油 ... 1杯
: d0 Y* b9 A \/ c4 `tvb now,tvbnow,bttvb水 ... 適量5.39.217.77:8898 l5 z+ ^1 J7 E- l( a- z
A 料5.39.217.77:8898% n7 Y2 n7 F& \! R( J
味精 ... 1/4小匙5.39.217.77:88989 v# S% U- k/ X( K! u
香油 ... 1/4小匙
& [: ^' Y$ ]- P7 G O& N3 btvb now,tvbnow,bttvbB 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 B0 D+ y8 k4 O
太白粉 ... 1/4小匙 s* n8 t' U. @. w6 c
醬油膏 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ? K% i" \; l: |) [4 |: X
2 R' c5 C/ ?$ w, P. [0 ~5.39.217.77:8898作法步驟：5.39.217.77:8898& F$ w/ `$ t8 W. K( o
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。公仔箱論壇" L( _2 D/ I+ J0 |; F
麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 z" r6 a! o7 m, X
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ B0 H& G) }; [
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
; z4 u( G3 O1 C9 ]湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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