材料! F g! W+ l1 R9 s
鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量
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醃料
, g. O, @. v6 c# |$ m5.39.217.77:8898鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許
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調味料 u( m7 s! G3 \6 d$ r A1 d
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇: i5 Q! Z; [1 M, H! S
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! L/ x, A: R2 V! b5 B7 {) L做法
/ y0 z: p) c ~; l1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' q( L9 a4 h1 o1 N/ j
$ Y+ y0 B3 {( P; @tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。( i; ~: T! G6 e1 a9 ]3 e
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。
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4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。
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發表於 2011-6-16 06:23 AM
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