罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里tvb now,tvbnow,bttvb# e4 N! Y( x m; G# w
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”2 y4 f- d a% ?! u" W7 o$ H
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
/ T* |! i: C" F9 y粽出感情5.39.217.77:8898 W/ l' \3 }, H0 t& s
从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。5.39.217.77:88981 c2 p( d/ v- l- z2 B- \
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”tvb now,tvbnow,bttvb2 G* H+ t9 g& ~9 A
千里寻粽
! t$ f6 F( r2 ^; }7 z3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
4 M$ O$ d# }+ d为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
6 [' j! x1 y( B/ u8 q你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
+ {0 q( z& Q% q% {# {6 S S3 wtvb now,tvbnow,bttvb1公斤裹蒸粽端午重现
' M- W% I- H6 e0 m* H% x公仔箱論壇罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
) q8 C2 I- @! L0 _方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。5.39.217.77:8898 e( G1 U. p* `- N; K# r/ ?/ s n
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
& L" T. @$ A+ z$ d公仔箱論壇虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。5.39.217.77:8898/ U/ y7 ~5 T, p; q a: g) y! o! W
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相关照片5.39.217.77:8898* V. ^- X$ f& w$ L4 ?7 i9 Z4 k
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■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。” 公仔箱論壇5 d5 V; l5 ^- {9 U
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■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 : L. _# }0 J# R* Y; `/ H0 C0 ?( P
4 S/ \! @/ Y1 ]5 L, E8 I* @% ltvb now,tvbnow,bttvb■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
8 [$ g8 _1 x2 B& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \. y; W6 P+ a6 s" J/ b8 w5.39.217.77:8898■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
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