材料tvb now,tvbnow,bttvb+ h: k; x4 _: V5 l( Z, P' x
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒5.39.217.77:88986 Q5 L; |+ ?. Q. _* X6 R. ~
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醃料3 a. c/ l1 l$ G; X* ?' D
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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做法
* a' F. y( ]$ j$ q! q0 W+ `3 D& O公仔箱論壇1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。5.39.217.77:8898) |( u) ], r, @! C+ D2 B
`" d: ~6 P+ \0 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。6 F' f4 } e3 @2 j5 M
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 - n. Z9 q% W, V* `8 }( B% O
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貼士
$ s+ x& c: w; _: b8 }. Z5.39.217.77:8898加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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