材料 公仔箱論壇5 Q. ~+ k+ L( b4 u5 Y
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許
* k1 f8 s9 d% G+ R' V% t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ U" l, K; ^+ e* |
調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 `" M; ~- o2 C4 ^" W* a
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升5.39.217.77:8898) R0 z9 G' N! t; ?8 \( q- j, m
0 x2 w+ _1 Z! N9 h+ ]$ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ W" ?6 q& e
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 C' `$ a* y, S! Q, O) H; w/ b
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。5.39.217.77:88984 v# K/ D" J) A; b( c
5.39.217.77:88981 v4 }; C' m2 a1 H4 A1 V8 ?" h
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
- N4 t" k4 t, L8 I( L2 h5 g" [3 H8 }3 Z6 h/ m( l( F
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
2 v+ `' w* ?. u+ T5.39.217.77:8898; I2 P: _6 q' X
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 公仔箱論壇; g) f2 S% S* K: T( k% \
|
發表於 2011-6-14 08:49 AM
| 