材料
1 Y- y3 S: S9 Q. \( D: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升公仔箱論壇1 ]8 m0 x- W8 |3 ~4 M. f+ Y
* I$ u' C. ^3 I o# C, j8 L7 D5.39.217.77:8898餡料3 R' Q* o6 a/ ]; F7 v6 x
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升公仔箱論壇$ L4 |: i9 i" L0 @8 Q9 t2 d2 c4 h, H
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眼睛材料
" R: s W- u1 u- X" [& c糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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c. Z$ ?" [, U3 y- atvb now,tvbnow,bttvb做法
5 Y4 U4 L. d) B( M* t7 l1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。: ] @3 S0 i7 w$ y$ e2 m
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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: o! F: Z* M) J2 x4 E7 w3 m3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
0 k; L: V# Y% K5 \# Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 `+ _! N, @, U" \
4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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& o1 |5 G9 f$ P5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {! t& B- Z' B3 o9 B1 W# i
; P/ u8 C* D" t% M- H5.39.217.77:88987.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇1 R( o+ e# g0 y7 _
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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