材料
/ S! z" W# E& F, r紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
( u' U0 ^: T% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) u8 ]* ]- g& C- M3 d1 [
餡料5 f+ K5 k9 L) ^1 U$ n# i; |
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升5.39.217.77:8898( T0 u* Z9 K c
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眼睛材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! h' h) N, A
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量5.39.217.77:8898- p% X3 v" |' W2 |
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5 h1 m" O0 M) ]. p% ~做法
# K( ~7 {9 X6 u% {6 O) T" P公仔箱論壇1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。4 r! B% @* h% ~7 }( ~0 t; s" R
6 L9 L( M0 p( S1 v4 V/ U: {2 F1 m/ z3 O公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。; c& ]2 f+ B9 N! s& I
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。公仔箱論壇 c9 }: T4 D* t i9 o/ R0 b7 v6 D
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。公仔箱論壇' K3 v- W; Z/ w" _# A
2 @2 y( \1 \! @# F公仔箱論壇6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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+ Q- w1 W! ~( I! v R7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 5.39.217.77:88984 h( r1 u9 `) h/ X' q4 |/ W
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7 h2 p6 H3 Y! P' h. S- ^公仔箱論壇貼士
! @% p% E. h6 y9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。tvb now,tvbnow,bttvb" ~* J! a+ D. h: O" f
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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