材料 公仔箱論壇' a, ]/ W0 x, w4 }2 ?
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升5.39.217.77:88981 b' N: q+ ], d8 V/ q
% w7 l. g1 B7 k. B( A5 M5 [公仔箱論壇餡料- q( z" c8 G" [: `7 r0 L$ ?9 i
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升5.39.217.77:88989 H X- c: Y( _4 L% u
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眼睛材料8 p- H0 u0 l+ k3 G' T9 t# l- z4 P
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* b% ]; o" B0 _& ^: e* G
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) _9 I3 B) E6 }) H9 N* g. M公仔箱論壇做法
$ ]* S" p+ f5 ?7 V0 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。* P* N/ `5 q2 U0 s# P
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) r; |' R4 u
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb" \# S" `+ j1 ~& [
( Q* C. |. }1 d" G: ~" l4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。& p7 t9 i" |5 r5 S! L X
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。tvb now,tvbnow,bttvb0 z, {& A! `- Y4 w( G$ Y/ X
6 Z- d, [9 Y4 n# x% C8 a3 k! B7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 ; E3 [! R6 M# ~
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貼士
. a% y+ M; r8 S$ V若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。# t. p9 P# g4 F: `. ~
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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