材料 5 c. W* V! v/ M$ A% X
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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醃料
5 }$ K e2 T% K: j公仔箱論壇鹽/糖/生粉各少許
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" V7 u# }4 ]% ]做法2 u [+ Z- y- @% t
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
3 S9 R1 [8 q. p9 u% V/ P0 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) I, [3 ^. l/ D
2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3 G- C; G2 G6 M$ |% e, g( w3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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; |3 ?( t6 q. L- Y: }$ w' s公仔箱論壇台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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