肉 骨 茶' g( @- E1 F# Y) g3 u- Q
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【材料】：
) t3 J6 U& ]+ B* c8 k$ L. e( Ptvb now,tvbnow,bttvb肉 骨 茶 茶 包 1 個 、 當 歸 / 川 芎 各 40 克 、 熟 地 / 杞 子 各 20 克 、 肉 桂 1/2 支 、 一 字 排 排 骨 1 斤 、 白 胡 椒 粒 / 鹽 各 少 許
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【作法】： 6 ~" P& ]$ a: d: W5 `: Y# b4 ^
1. 先 將 排 骨 洗 淨 ， 加 入 熱 水 浸 過 面 1.5 倍 ， 與 肉 骨 茶 茶 包 一 起 以 慢 火 煮 3 小 時 。 5.39.217.77:8898+ Z& Z+ y2 H0 {" p0 H: p3 t
2. 所 有 藥 材 略 沖 水 ， 放 鍋 內 煲 1 小 時 。 公仔箱論壇2 y8 x Y& A/ A4 m* M% `5 u* Y
3. 最 後 下 白 胡 椒 粒 及 鹽 調 味 。
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【其他】： & _$ U* P0 b1 T+ z9 R- g' e
煲 肉 骨 茶 全 程 要 以 慢 火 熬 ， 否 則 湯 色 會 變 得 混 濁 。 |
發表於 2007-9-8 11:18 PM
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發表於 2007-9-10 12:02 AM
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