日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ c% W3 v( T& \7 V
[) _, d* R/ n$ C公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。( j k9 |6 ?; I$ M
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！公仔箱論壇6 V2 K, b! ~' g
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即點即炸/ Z. i3 o: o7 H% z% |1 H
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？2 Y; R: `3 C- S5 D, Z9 l
$ @ @- S: f/ w- X' U. r6 e老實說，每家都有賣點、有水準。2 x& W( {' j$ s% p+ |
/ F% F/ p" U# t1 A, w8 k, e) X5.39.217.77:8898福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇" ~" U5 ]2 x: t" Y7 ^/ m
' c9 M; z f" ^# T: z5.39.217.77:8898先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。% f4 J7 \% y# K" {. z
; X0 Y9 _6 v3 w1 utvb now,tvbnow,bttvb黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 k% b! u! K5 M, M
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
: c9 H& X/ ]" ]' b0 g ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u. v" d0 s: r" T0 Y8 G
用料精心挑選( [0 v+ h5 Q$ A$ P+ |' U
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。公仔箱論壇, X- E. L2 @6 Y% W* k* \
1 F- q, b3 S5 {9 p e5 Z除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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: e, s# ?5 t) O/ D牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e O- e, [ h/ Y" o( D6 v% Z% ^
: i+ r- `1 H* p% N# H0 |% R% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風布局VS海景
3 e; L4 ^/ g% ]& P6 X3 p2 a# f) s0 h" ltvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
& ^; X* ?5 I: A6 J* L3 U) R: a. h% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I/ T2 g# r( v6 U$ A* H公仔箱論壇由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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$ L1 V- k! J2 Q' U- d. T, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。5.39.217.77:8898! V* P; l; p! V
$ d z7 K9 @/ ]坐哪裏好？
% `3 I5 N: M0 G0 F r2 I5.39.217.77:8898原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告5.39.217.77:8898# D/ T7 {/ N& R3 ^, r: y
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇7 f, H8 s+ U2 v( D
好味指數：★★★★
( S1 S2 E. Q) `) h( d* A% G+ I8 R必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
r+ E( E0 c7 Q. `4 p. B4 w人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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