日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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" M# z3 Z4 l! @3 {3 Otvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！9 E' @- P% O) U; C5 D
+ Z3 L( I6 J2 m. Z公仔箱論壇即點即炸
7 E/ d: Q. E T0 S+ C" ~- A, l" T$ \tvb now,tvbnow,bttvb近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
9 W3 F( N% F% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~, [6 M' y7 {/ ^( m老實說，每家都有賣點、有水準。
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. D! F$ m) n" i( q% @% o$ v福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。5.39.217.77:88983 {* q9 C. y9 m: I
, h5 m1 u6 d& a2 F! s公仔箱論壇先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。公仔箱論壇, X" M) `0 E( c! J( L3 }9 E
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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# O; P6 T; ^1 T( S9 c5 a- }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選
4 q9 ~1 y0 W& p, f) S# ~% Xtvb now,tvbnow,bttvb選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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+ ^) z2 f/ ^1 v* O公仔箱論壇除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。/ R* t9 Z4 [1 @% Y, K/ V
" Q7 ]" n) H- dtvb now,tvbnow,bttvb刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇4 N& r. v+ l; F2 [! n# q
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和風布局VS海景5.39.217.77:8898- \ R) |: I1 M( U2 L8 |
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。, r, J( T7 `) ~" t5 u: S* N6 {6 u i
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
4 T* ^$ i, ]! h' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: I# J3 y$ U1 N
店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* p' |0 ]. w( k. U- o S7 H
' s; e7 G% e7 y8 Q: _+ @公仔箱論壇坐哪裏好？
7 K+ K$ l# K- z# Q# X5 ktvb now,tvbnow,bttvb原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。+ H' A; x* g) L. B# t) ^, w, V
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試食報告公仔箱論壇" E. l* m. G; ^, J
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
, n' Y" k0 f( k: `( g s) N! M1 s& A: a) m好味指數：★★★★公仔箱論壇- g& d$ h# l y
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
4 e# R7 R' Z3 \0 W8 K" K5 @9 i人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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