日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。" M* f5 d' ~4 z3 g7 Y; D6 p
# {( y- K6 v& \3 z你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, d D4 J# } f' ~% f8 A
' v; j1 E0 f X最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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! c$ G b, l0 `即點即炸1 `- i( I6 d8 T) s1 w
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？公仔箱論壇2 ^. \5 T& F% W4 F4 N8 W
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。公仔箱論壇5 i% A* `7 _* n$ s$ t: i! k
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。9 E; x3 m! J5 M& d
( @4 |6 f y$ f1 }; X: ]- ^4 |. f公仔箱論壇黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。% ]# Y4 P# ~! |0 M0 g1 g( T' N
+ j7 k3 M4 C$ P9 b |公仔箱論壇米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！5.39.217.77:8898$ i2 M# u- K7 F! ?, a7 F# _
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用料精心挑選tvb now,tvbnow,bttvb. A" ^ c E( W9 H; S
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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& k0 s, V' z# p2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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7 G* z! h" Y$ v% `9 q% {* ?tvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
: o: f( t6 w! S出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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4 N( _* u, g: P& r' ]由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。# o6 ~4 _/ [& H0 ~5 c; L
- n; W) P* g) ~$ a1 j店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* \: R3 y, i/ c
2 o$ ~) [7 \5 }3 Y& y Z公仔箱論壇坐哪裏好？5.39.217.77:88980 H; ?7 i( f* ~
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。6 r3 t" n u8 z# @% _& P) M' j
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試食報告5 o r/ \* @2 ~. }# S
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）5.39.217.77:8898- n$ v( p2 s* L5 N1 p
好味指數：★★★★公仔箱論壇: U+ F3 { V6 l. F4 @; X
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
* P, R( ~4 |& i ^, k1 W人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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