材料tvb now,tvbnow,bttvb5 @, R! w1 d& y
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升公仔箱論壇% o: |9 ^- |2 Q9 c. y- s7 E k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 a( T- |" R/ I* f
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
0 Q4 N% L% M0 h* t1 X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 s4 D6 ]# U
2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
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# {# B$ d3 U4 p }; ?1 btvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。. R' [% }/ ^# a- G. \/ J
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貼士
2 Y$ |" b: O# y1 k3 t% M2 C5.39.217.77:8898煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。5.39.217.77:88980 J: l; `) v8 f! U" |$ G/ c- v2 b
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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