材料
* ?3 J* P- i. h" h公仔箱論壇紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子' A1 S* G+ `- C) ]" p
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調味料
6 M4 G- z( a" g( ?2 U5.39.217.77:8898鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾
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9 ~1 i( h( b& `( r( _: l; }5.39.217.77:8898調味料; `, R" m" T7 K9 }
雜香料碎適量
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做法
\0 r# E ]& `) S4 J1 {公仔箱論壇1.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。
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2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。
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3 o6 [. ]$ `$ J B7 w3.茄子切去頂部，切半。; {! j4 U# W& b# ~: p9 N; Z5 b
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4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。
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/ T {" E( t J) m5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。
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8 _" X- J% J6 H1 D; Vtvb now,tvbnow,bttvb6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。
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發表於 2011-6-2 06:26 AM
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