材料) f& c- A& T# C4 S0 O) d/ U1 A1 c
豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 E9 d0 T# X! T0 J2 g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ T' [0 `* p. }8 [% d6 i8 @+ D& {
1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ X( l3 x/ o0 q- a/ O' _
& ^. R9 L5 @; c! Z公仔箱論壇2.墨魚以大火煎熟，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb% m' N; o& V e r1 y
9 K7 F- a: M# D4 x( ~. z公仔箱論壇3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。$ t4 k( D# R) y+ J/ @6 G- c/ t
9 S, Y# i/ a, l& ?; l4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。公仔箱論壇9 e7 ^( g7 W5 n; y7 I6 H
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5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。
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發表於 2011-6-2 06:25 AM
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