德國芝士蛋糕5.39.217.77:8898& h' m; b+ M6 S9 O& D1 q
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: C) J; f# d; ~
(蛋糕底)
, b( S( l7 O0 J9 M# {' q公仔箱論壇雞蛋 5隻
- K. f; U9 K e3 Y6 f4 c8 Otvb now,tvbnow,bttvb糖 120 g
; _+ Z1 u, c1 b; @5 f: T公仔箱論壇麵粉 120 g
& w4 B: b; }, l( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 80 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) \3 d% u% ?' a+ p
(餡料)
/ g4 g7 x/ C6 z% S! H* m5.39.217.77:8898忌廉芝士 250 g
. H- ?7 w9 X/ K9 X2 G0 d- w( Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S- K E' B1 m$ A4 \- w
蛋白 1隻公仔箱論壇& X3 |) N' h2 v! Y
魚膠粉 1 1/2湯匙% a, A( n% D, C5 u7 D( G8 X
水 4湯匙
0 D/ _. V. P9 e! _, m忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb: l b- Z4 B: F4 ^
糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- u) Y8 I5 Z k# K2 V
檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇 M9 G9 t2 J" V: j K. d
朱古力粒 10 g
6 }1 d8 [4 b1 ?+ j' U& N5.39.217.77:8898杏仁片 半包( k/ ?" G4 M. ?, |; y, G3 ~
朱古力片 適量
+ c( n1 _2 C. @8 D! Q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K8 Z. |( Z( H) A; P
做法:5.39.217.77:8898; Y& l: ?. ? M0 X! }8 f
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。% m* e2 i; K. O# Z* x
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 P# }' k5 L0 ?# z. o
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) }! G# h1 I/ O4 s2 R# `( a! N m
4)把蛋糕取出後倒扣待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 B/ H7 {+ b5 Q/ H
5)把180 g忌廉打發，待用。
7 m6 t) o$ @* X S/ S5.39.217.77:88986)打發蛋白至企身，待用。
3 z6 N6 Z' d# e2 G公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
% V0 j, c4 K. Y4 @% x6 _5.39.217.77:88988)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
* Z) A5 _/ ]+ P! \- T/ H9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇% R3 M, w7 t" Y: }) d
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
/ ]9 o/ q, L5 P0 K4 E11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
7 n3 C! @: R( z q5 |. G, P- Z12)把杏仁片焗至金黃色。5.39.217.77:8898' p& j$ U* @5 Z) K
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
n# `. _: B2 @) w5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。5.39.217.77:8898* u+ M$ D) q) ?3 ?# o
**不須減糖
9 t+ r9 K" y' I# ^" X3 G7 h- \* L**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火: ~$ X$ V- G$ T& Q
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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