自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m& [- |, n# I' F* X
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材料9 N0 S% _$ a0 @( z' ~1 w
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乾玫瑰花……15克5.39.217.77:8898; X+ f r; ?# w7 }! h# W$ H
糖水……100克糖兌30毫升水
2 `/ N; a! E- a9 v3 C8 u% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克
d. M8 ]* n' }4 ^公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
* x |% O! W& b, Y1 O鮮忌廉……150克. D' I" N8 J8 f2 C/ l
砂糖……100克
0 [5 l+ [% Q5 f/ z; Z全蛋……1隻
+ q9 B" g8 i; n1 j) U+ D' `公仔箱論壇蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb7 X; d7 M, k: V: A, C' A
清蛋糕……200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t7 D( Y/ F# O
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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1 S# W9 u4 D& }8 u5.39.217.77:8898步驟tvb now,tvbnow,bttvb$ b5 D6 M1 Z9 @- n3 p
7 x5 V$ m, M9 Y9 C9 h9 n! i, ?& ptvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^, d/ H% x" A$ J
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
2 J& m2 o. m9 Q7 ^$ F4 Y7 S5.39.217.77:8898(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
8 L+ P b3 P9 v* | b0 }5.39.217.77:8898(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
7 P y! m$ }1 r- k6 ^' [0 vtvb now,tvbnow,bttvb(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
2 F U0 b. r, m) m. N5 X& u公仔箱論壇(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
) E- M1 W4 R' X# T- Y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 D( G6 }5 \* _$ e
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
/ d+ Z" F8 G( ?6 s4 S‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。* x1 J3 l; U% r. e( Z( A2 U4 U
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 5.39.217.77:8898% _( K. C2 T# Z- C
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
6 y1 F- L/ s' u" |: e7 |6 W) s公仔箱論壇‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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