自製浪漫玫瑰芝士蛋糕7 A: d% k( | @% [. x9 P
3 r! d. n9 S* Z2 k/ i/ V公仔箱論壇
5 B% R4 [5 g# Y+ d8 N5 H) vtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇) o6 U/ Q H4 k9 |4 Q
" d/ O, I: Z2 o乾玫瑰花……15克
% O0 h) [* |# a4 I$ ~0 {公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k1 o- S" A* l- g# w( o
軟芝士（CreamCheese）……300克5.39.217.77:8898! B7 x+ L0 T5 r
明膠片……3片溶於清水中5.39.217.77:8898! E/ l9 m. ^8 T$ ? n8 C1 n- L! e
鮮忌廉……150克1 C1 L* M+ C9 d. I3 x9 q7 W, [& n
砂糖……100克
! O+ f& ~/ q8 ]' ~7 T全蛋……1隻
% A4 }) q5 B7 H" p蛋黃……1隻
# S; o9 d9 r2 P+ H7 f0 v$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
& Z- d( _! a* p公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇5 f% Q5 v R$ |, T
/ C& H' M, M. x* z% ptvb now,tvbnow,bttvb
9 ~. c H) p6 n1 T, T
# ^6 |+ s2 N I, ~1 y步驟5.39.217.77:8898. k4 y( m; B0 a- X' U1 c
5.39.217.77:88984 \8 }) |1 ^: N, H' {. o$ G1 V
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
" `6 U$ K0 ~/ B! l1 [* @" g(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。) r2 o6 f( A6 ~- w# ^
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
1 ?+ A0 M8 Y5 J9 L7 e0 p(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb( y8 D' w: z% o/ K9 @. s
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, w) g5 ~1 K; k- y" c+ M" S _% U
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。2 |) U% P$ p8 v
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。; \/ v4 I. {7 E- e6 u: B
5.39.217.77:88988 ^9 H$ ]4 g! T; e% o1 l/ Z
公仔箱論壇& r, F! ^' {( H& e% W
/ |7 O4 M; O0 {0 C$ b# E
貼士
8 |$ p" n/ S9 F R! `4 m公仔箱論壇
6 N/ u! [( t. c8 e* ~& t5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
* {2 j) e5 x5 c D‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。/ x1 A+ ]1 i+ h! d; V. A
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
9 Z* J$ c0 d0 G9 \1 [‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
" @4 ]( C( A- \, Ntvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 