自製浪漫玫瑰芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 l8 a" |; Y& d' ?
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o/ E1 A5 y" [9 P# ntvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 c/ g) R7 V9 s
! h$ L% M, ~! l乾玫瑰花……15克
( y" {4 C3 i( s& d1 b糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.77:88984 ]# P Z; t8 J) |1 n1 r1 P M
軟芝士（CreamCheese）……300克% C9 T* P6 o! _/ ~% M7 f! Z
明膠片……3片溶於清水中
" M+ R! l3 w6 ]9 ^3 ?$ d1 s公仔箱論壇鮮忌廉……150克公仔箱論壇8 ^/ X7 K0 @) a2 o9 X' f
砂糖……100克
( M( W1 n, A# ^3 s9 p全蛋……1隻
, o# `1 P; S8 l7 V# ?' K% m, m公仔箱論壇蛋黃……1隻
; I3 @4 C% O. i( f5.39.217.77:8898清蛋糕……200克
" h% `6 g: b& `) h# K& O5.39.217.77:8898朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許, n2 B6 y# h& V' q! k: t) s' a8 m
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步驟
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F8 [- x$ Q8 ]) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。1 }) W- A3 u6 ~/ A+ S! X- @# `4 O
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
4 f- D& P+ G0 N$ J5.39.217.77:8898(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。公仔箱論壇5 E% D( |) ^# |; k" D8 @+ w
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。1 V1 }* K! F4 B" ?6 U
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
2 l: v$ z5 W5 M1 P2 L5 K! X4 G5.39.217.77:8898(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
2 h) ^4 O/ S& \! A5.39.217.77:8898(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。7 M3 y: D8 a5 p4 h. u3 `
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
1 {7 Y0 S B. _7 V/ L) P公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5.39.217.77:88985 b4 v/ E+ F3 R) q
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
( x0 n+ U& O4 D1 t: A) X& L* ~) J‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y& f. [8 K- i3 K+ a4 u5 f/ Q
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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