自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.77:8898$ }) t' N+ ?) u( ]- h" W/ S
6 B. c% W8 x1 K$ p$ }& Z9 X- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P6 [% Z$ S# |6 g B4 I+ T; v2 t% h5.39.217.77:8898材料
^! ]1 v: Q' z$ c {* gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 o- m1 U$ @/ s$ w0 H3 |; v
乾玫瑰花……15克
, F: s) y7 W- ^" E E `' L% T糖水……100克糖兌30毫升水
: a! t( t4 V' T- \& K' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟芝士（CreamCheese）……300克
5 p% z5 x/ }$ m& L; C5.39.217.77:8898明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( ], M) f, g" D, a) N/ w
鮮忌廉……150克' |# T" D4 N& N) @) e
砂糖……100克tvb now,tvbnow,bttvb% Y* E: @7 \: [; _+ e- C3 x
全蛋……1隻
, {* ]4 A, v Y9 v) u- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
5 s8 K. ?% W2 M! t公仔箱論壇清蛋糕……200克
1 T% U1 T. ]' L朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇5 ?: E- t% q8 k! L" V" K1 _' C" @
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tvb now,tvbnow,bttvb8 X3 W- K. h% H1 l5 \' B3 s0 O
, a' x y1 i+ b) _2 b! s' Mtvb now,tvbnow,bttvb步驟
9 H0 ~( D" i y. R7 g& h# d5.39.217.77:88989 s; F7 V2 E }! i
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇+ B6 Y, e6 w2 `# O8 |" ]
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
7 x3 M2 x0 Q0 u公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
3 W" x- g* m9 B4 h9 m! A) Ctvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇3 s+ x' Z; _9 |1 |
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。, a/ [ T! Z* C5 [* Y
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。3 m4 v1 W4 I) G6 Y$ D
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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8 | r% l7 S4 B: G0 D% Z) A公仔箱論壇貼士
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0 ?7 e! `6 L* O9 e公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
# o# g5 B$ M. I2 }6 V7 ztvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
' ~* c9 r1 M. l公仔箱論壇‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [1 ?# q" b8 a; E
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
! ^: T2 d: b5 @+ M5.39.217.77:8898‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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