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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。公仔箱論壇4 Q- Z9 ~' O0 F$ r# f6 T" Y2 \
' R) M. c2 e- x, e" O+ x5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb( \* H8 a$ u. ?( M# o
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙公仔箱論壇+ q% p6 y1 D' v0 I: l; C% y* v
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! w2 I2 J H. V( j' x- F6 H
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j0 v {8 B4 V/ a3 J1 n( a' }
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4 }# w1 z" R9 \5 i7 Ztvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
# J- } ~ ?3 Btvb now,tvbnow,bttvb(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb! I2 B, U, n7 i/ I1 ~) ]: O
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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1 W8 e' n8 g. ?) c2 ntvb now,tvbnow,bttvb(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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1 W6 N. |- c t0 J/ R; X8 {; j# wtvb now,tvbnow,bttvb食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。tvb now,tvbnow,bttvb5 D' e5 |9 R! ]5 N$ k
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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