材料: Q4 g' W6 n, d( K3 f6 O1 ~
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條5.39.217.77:88983 P9 J* o- k* P, B# Z
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柚子甜醬汁5.39.217.77:8898- F: U+ _& N1 ~
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb. f+ { f+ C8 y9 W5 a, F
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. e s( z- j5 Y: o* S5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898" G6 g3 W, b5 ?! I- k0 o
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。8 F0 Q( z. V% v( y
: }7 Z- y' T# V6 n j, B) q2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。5.39.217.77:88988 E) x# t# h/ A0 [* A
$ v5 ^: c: \; _$ w0 o3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A( W( k/ u4 ~( r- {
8 W" D8 I% c7 w2 j3 p; ], ]! V4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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8 _; c1 W- z8 a- d( k0 V9 _- @$ A公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。0 N9 v( N1 } u1 Y6 R j' |
, G9 s5 _1 Y H4 Q1 \9 C公仔箱論壇6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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2 G j- W. h4 m2 N4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( F$ g8 P% Q2 Y- w- G2 y做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。 {* m+ Q- J6 D2 [# h$ B ]) w
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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