只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。' ]9 u) d$ {4 z( B/ g
5.39.217.77:8898% C8 L* G9 L' p. W# g0 z+ h- X
人口吹製玻璃管
1 p4 w6 h V% c d$ R7 ]6 ?" S) ` 公仔箱論壇 o9 m7 [0 ?1 D; b
■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
! {* \* a/ Y3 p/ u& B* otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 S: }- L5 U' K$ G- e
「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。 ; g) I9 N5 A3 k0 X6 `" k
/ ]6 L6 N, n( w6 i " w! A- R5 l: T
■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。
; |" q, D \% A+ N8 \: V7 G, u5.39.217.77:8898) B! M, c x1 p" W; f
 5.39.217.77:8898% T' X3 M/ B* [* R& y7 I
■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
" \( ~) f Z% o% p# m! P$ X5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 Q9 h/ p P( v
3 ]* L8 t3 h& \7 ^7 Y' L+ J, c2 ^" @公仔箱論壇■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。
0 w+ u7 j& }/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G& D6 {: a9 f) F9 U& S W7 T5.39.217.77:8898[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x: x7 Q+ R! X% w9 w' j
■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。
: d0 y9 y0 {6 J) F! l) I. {tvb now,tvbnow,bttvb
9 ^/ J+ e" I' W! k( K洗羮水飲埋落肚 公仔箱論壇0 ?6 \) M' O/ z) _3 ]) D% r
咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」tvb now,tvbnow,bttvb3 k; q o( }6 j& Y4 I+ F& q1 m
公仔箱論壇% a0 w9 L- ?0 H, \0 ? S
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img] 5.39.217.77:8898, d7 V4 U K' P
1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。
* o- R5 Z3 N! D( c5 i3 F5 btvb now,tvbnow,bttvb
& u7 D2 ^3 W) ^: Q: i2 q% ?5 x 3 o0 n* u; [7 }9 Q7 M/ z
2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
3 S5 ~8 \( L; Z( L2 r" ~公仔箱論壇
: \ }; q5 n9 ] h5.39.217.77:8898
+ F: Z/ c! `; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。& i) e) j( u" `
+ ^; s7 d" s1 S6 T% [9 z+ p
2 o; r) A. }" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。tvb now,tvbnow,bttvb |$ }2 {0 T9 i' J
# C$ i/ |, o& f
1 `: Z* y9 H* p4 R# g: F5.39.217.77:8898合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。
' J+ \. n% A. v) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e# |: _, C# L$ }# D* Y3 ?/ M1 a& C公仔箱論壇縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。
$ O; P3 K v" H8 Q+ e% ~公仔箱論壇
9 L) s% c! ?/ ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. w( k0 d/ P: c
Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {+ j& z) }$ n- Q( {' R
1 Q/ |7 F) g# N5 D- i1 z2 ^公仔箱論壇
5 H/ h M5 W2 ]4 j1 k7 fApple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
! V" E) E# S( C' E3 t! Y
2 I8 j8 p6 Y. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E3 X% z: X$ S4 y! x3 b. q$ w栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。
2 L! C" \% [$ q4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# q+ l- U# P3 w6 c7 p
! J% Z- ]4 Z0 O* ]$ h9 mtvb now,tvbnow,bttvb拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。公仔箱論壇- H" u" d6 @) {% [& V5 t; J% b' E* S. N& n
6 _. L0 H W4 {5 z" O [5.39.217.77:8898Cafe LoislTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C$ c L5 g) `2 j0 ^; g) F
地址：上環大安台
# o+ o, b- R( z8 S公仔箱論壇3 q8 A2 k0 n/ C# Y1 D) S
3 m+ H7 I& H- e+ T公仔箱論壇■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 