材料
+ Q0 ^- \8 b% X6 |2 X0 ]" j金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克+ c& f2 a. d2 ~4 p# K
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 l% U2 ^5 `. ]4 w
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許( A; Y* T* m1 |
; g4 ^' _5 J, s2 F j8 z芡汁公仔箱論壇! A/ M% f+ }9 g5 C5 }3 d, J
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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$ o, B# O3 ^% d" s) U3 U& a5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇2 m! I# g2 J y% u" Q- N- a( i* H4 e
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. Y9 S) Y8 |
& X. u( ~( l' F: ?+ |5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。$ W0 R' C7 |, D2 D- r7 @: a! N
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。公仔箱論壇& Q! T+ T" W1 W3 h
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。公仔箱論壇9 I/ e, B& j! ^9 Z. B4 i5 c
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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