材料 + M7 b8 G! Y5 u4 X, c* w }
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量tvb now,tvbnow,bttvb. I J7 r+ i$ |
8 z9 o% U; c1 m調味料
' `5 h) A/ T T# E% Ptvb now,tvbnow,bttvb幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量) Q2 z$ u7 V# P7 S) X! T1 ~
公仔箱論壇0 a' U- F7 b( |# d
3 g6 c( N+ i4 r3 b: N: U做法
* G+ C- h- m- Z8 }" _" e- Z5.39.217.77:88981.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
* C4 m( [2 u2 [7 r5.39.217.77:8898
- G) I, Z: Q$ ~% p7 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 }* R) s- m! L- y
5 n: R( M$ L$ t5 {$ C: t公仔箱論壇3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。 U* ^# \5 ~) W* G+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! [9 [5 v: v, l3 K
4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。
, Q2 g9 O* m" M6 F: ~" btvb now,tvbnow,bttvb, g: Y$ h- W7 l: h# J
5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
$ T& g3 O) j( x4 l" ?* e: S, S5 \1 o5 q$ B4 J* W# L
* F- {& G% y/ K貼士
2 ?7 y2 x. {; v切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb! V4 r8 c1 Y, U: X/ j7 x
|
發表於 2011-5-31 06:25 AM
| 