材料 tvb now,tvbnow,bttvb; [1 L# I$ L' ^
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @2 n; d2 ` I- H Q; u+ b
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調味料
8 `5 u: V, F W+ P% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
X4 n- m# u; v8 |/ H公仔箱論壇1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。 F! w% u ~ g1 c
- t8 [ O& r j! |4 |& s) _5.39.217.77:88982.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb" U9 [$ I( ]0 Y f
2 W$ M, M% @* |5 N3 _. [公仔箱論壇3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。5.39.217.77:8898, [9 g2 w2 F& ?% j0 W; [8 J9 D
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4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。' q' p8 T- S0 L+ l7 Z, v
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5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 5.39.217.77:8898* [; L6 \3 ?# i
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貼士
: h9 e3 r6 @' b x; L& k切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。公仔箱論壇6 F6 d+ C' r6 `) \
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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