材料 tvb now,tvbnow,bttvb* A z* D0 h8 E' H
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
* @# X7 z) l; n% q6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. | `/ o/ M1 @+ H& l% P$ [
調味料
: q: y' Y/ M: `- H8 T, ~公仔箱論壇幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! p2 E+ D# k" W
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做法
0 A0 F7 m; Y* ?- ~* itvb now,tvbnow,bttvb1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: O' Y5 Y. \; `. w, z( p
! b: R* j2 ~$ d/ @公仔箱論壇2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; C9 y0 U; G% b0 P* J% Z
4 ~, T6 q0 K8 e. O" h/ t3 }3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。
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6 C4 p7 r& G/ L6 v/ L }7 H4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 D+ Q7 G4 M! e: s9 x/ Z
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5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b- a# W4 s9 Q( Z' r1 T
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6 Z9 P% f2 x( d% l0 I( y! d切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。5.39.217.77:8898* \% U5 a9 h( @& G6 h
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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