端午糉，真係鹹甜萬變不離其宗？以前細路仔鄉下年代，糉只係包住糯米嘅一嚿飯，同便當飯糰差唔多。家？幾矜貴嘅餡料都有得食，富貴鮑魚、魚翅、佛跳牆乜都塞入糯米之中，「糉」之誓要誘惑你。
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+ e" y1 ] V' y5 q8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豪吃貴氣富臨極品鮑魚裹蒸糉$ J- K9 o# a/ Y! J" r* P2 Z! ~
「富臨」阿一哥隻吉品鮑想嗒好耐，鮑魚咬落幾溏心吓，大隻到凸晒出糉面，加埋原粒勁巨瑤柱，果然係富豪級數。糯米呢？食落幾好油水，豬肉、鹹蛋同鴨肉等餡料擺位錯落，啖啖有變化，成隻糉食落好煙韌，正！
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創意：★★★★味道：★★★★★抵買：★★★★
& d7 X( m$ ^ p# m* O/ D% Q一品鮑魚糉
& d& r& D8 u E& o$ [5.39.217.77:8898五星級酒店「海景嘉福」搭米芝蓮星級中菜廳「海景軒」，鮑魚瑤柱都係最頂級餡料。有幾豪唔多講，反而想講包法，內包糉葉外套荷葉，清新葉香完全滲入。老實，海味味道好難走勻晒成隻糉，就係靠股香氣令成隻糉連成一體，入口有嚼勁。5.39.217.77:8898" H& |& K" c9 }4 O* M4 [3 n
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創意：★★★★ 味道：★★★★抵買：★★★★
% o' m; t3 f. B+ j" e# Xtvb now,tvbnow,bttvb金腿魚翅糉 完全玩貴氣！老火上湯煨魚翅，配金華火腿絲，兩者相加，好似老派滬風翅湯咁和味。為配合整體味道，糉身多用綠豆同肥肉，油水極度充足，濕口感真係似碗翅湯咁正，再加栗子、綠豆、蓮子同鹹蛋黃等餡料，咬上了，濕得嚟依然有嚼勁，口感相當不俗。8 I9 w! }' w" i7 W( a2 ^
6 k& Z: X l( |8 c6 \& F" @/ g& t5 N創意：★★★★★味道：★★★抵買：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb5 W* x6 [: u9 t
鮑魚八寶糉王$88喫到鮑魚？起初我都有啲誠惶誠恐，一打開，六頭南非鮑巨到無倫，馬上感覺世界好美好！入口幾重鮑味，泰國大乾蝦、原粒瑤柱夠鮮味。唔明？落樓下大牌檔叫個蝦乾炒勝瓜喫吓，你就知啲糯米有幾索味。
* H4 b* }" k# O2 y' k. G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ R ^8 X" q; h2 d3 V. j
創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★★★
# Q6 n5 A# G* E7 l$ m4 |; b鵝肝瑤柱裹蒸糉 肥肉係膩，但無佢唔成事，用鵝肝代替肥肉確有新意。呢隻糉聰明在只用少少鵝肝提味，多用栗子、綠豆等配料索味。糯米輕輕滲出鵝肝芳香，正！鵝肝落得多了，油份同味道太重，反而失去平衡。
, y; }4 U. @0 u' D4 Q( |' F' `* G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* d% c( O2 ]4 t$ I- b
創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★公仔箱論壇$ p) t6 r( J$ S# d
鮮人參黃金鮑魚羊架糉 六頭南非鮮鮑大得過份！舊派做法，用原隻羊架連骨代替肥豬肉，愛羊之人一定難忘陣陣羊肉香。驚味道好膩？所以咪有鮮人參出現囉，參味濃如大補湯水，再加羊肚菌、喇叭菌、瑤柱、有機野米等作平衡，入口完全唔覺膩。公仔箱論壇. T4 c; b$ ^1 r( ? F; L' ^8 k
" ~/ v& j1 L1 Q& S L創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★公仔箱論壇6 {7 [" b9 d, M2 D# `
怪得好味極品佛跳牆糉 將成鍋佛跳牆放入糉裏面係乜概念？我唔知，淨係知好好味。用薄薄一層糯米包住南非三十頭鮑魚、原隻花膠筒或瑤柱、大海參件、素翅、金華火腿……糯米得咁少，你想啲味唔標晒入糯米都幾難，雖則味重，但餡料唔油膩，食落超清爽，絕讚！tvb now,tvbnow,bttvb& A; l! ^# S: j0 ^! }
" r/ s0 w4 B C) M. n' o2 ~6 n8 b5.39.217.77:8898創意：★★★★★味道：★★★★★抵買：★★★★★
1 K5 L# v& d4 N! _8 ]% ^ e1 X公仔箱論壇酒香棗茸滑雞糉 將 2010年得獎名菜酒香棗茸雞變成一隻糉！雞肉配紅棗相當補，打開隻糉飄出陣陣糯米酒香，好惹人食慾，其他糉未試過囉！建議玩隔水蒸翻熱，用微波爐或落水烚？會走味囉，盞嘥料。
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4 ^6 }, [8 Q: D+ J6 R# X! }) V* t創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★公仔箱論壇- C1 _& E/ o9 T0 c& I6 I/ D' p4 n! e
原隻鮑魚竹筒糉 竹筒飯，將竹樹清香逼入米飯中，呢個竹筒糉原理亦一樣，我喜歡佢口味夠簡單，只用鮑魚提提味，再將竹樹同糉葉嘅清香融入其中。竹筒外殼夠硬，所以做出嚟嘅糉身好彈牙，富貴得嚟又有原始風味，佩服。
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創意：★★★★★味道：★★★★抵買：★★★★
. G z+ _5 s/ Z2 l x$ Y9 t9 \# ttvb now,tvbnow,bttvb朱古力鹼水糉 甜糉 Crossover西式甜品，好搞鬼！黑朱古力溝牛奶做成有如心太軟嘅甜心，一刀切下，濃濃朱古力漿流心在糉身散出，完全係甜品風味。朱古力漿玩低甜，好甜點者，可以自己加糖。
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2 {8 Y3 G+ w* T* S' U; L0 ltvb now,tvbnow,bttvb創意：★★★★★味道：★★★抵買：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t. L9 C' c" M4 P4 m) P I8 |! y
馬來咖喱牛腩糉 用咖喱牛腩做糉？今次玩嘢嘅係「大班」。馬來咖喱出名在有香蘭葉芳香同椰漿甜味，最正係特多綠豆，味道同咖喱份外夾，只係坑腩稍欠油水，無計，要健康嘛。
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創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★★7 C) X% M( @. b" D# o t
泰式冬蔭風味糉 我鍾意呢隻糉，泰式冬蔭功味道完全滲入糯米，入口有股重重香茅辛辣之氣，不過最抵讚嘅係，中間有一圈厚厚肉鬆，有嘢吓感覺實在得多，或者你可以話佢係泰式粢飯都不為過。# D0 `2 G: W* O% n# {- U
4 Z5 @" ?" E& X6 t8 J* V2 b& J創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
$ W& d/ J7 v1 h3 l# h* r/ J& Y, {tvb now,tvbnow,bttvb健康之選紫米八寶糉 紫米溝糯米感覺乾身清爽，重點係放入一隻油水充足嘅蛋，將原本勁 Dry嘅一隻糉變得腍身。雖然係健康糉，但極度建議落少量砂糖，壓一壓蛋黃味，感覺更正。
; J r* I2 @3 u/ Q& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ }) I5 d0 T% f6 L$ w9 i2 @
創意：★★★味道：★★★★★抵買：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb* W( v A, D% W7 a1 c5 }
八寶糉 用中醫概念製糉！主材料為紅/綠豆、蜜棗、花生、葡萄乾、紅/白芸豆及紅糯米，以紅綠黃白黑五色食材，分別對應心肝脾肺腎，達到調和五臟滋補功效，真係幾有諗頭。/ D, I7 P/ l& g5 f0 K8 z
( X4 Z; Y1 v! \8 C5 e* S" G; i, _創意：★★★★味道：★★★抵買：★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w7 k6 E7 q, M6 y' Y
珍菌上素糉 純素食糉坊間少見，驚寡口？好，就用羊肚菌、冬菇、雞髀菇、竹笙、榆耳同木耳等做餡料，配傳統中式豉油汁。菇類有咬口汁醬夠惹味，好清新健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K* r. s, q( @8 X
+ A, z q6 l! a# E; @$ T# v1 ?1 f公仔箱論壇創意：★★★★味道：★★★★抵買：★★★
, J5 U# T E& _法國牛肝菌蘭度豆糉 素食糉好少落貴價餡料，今次「翠亨邨」用法國牛肝菌及蘭度豆入饌，都算幾重口味，入口完全唔似一般素糉咁清淡無味，想初試素糉又記掛肉香者，可以一試。1 n7 O9 a) }1 l3 j9 c' ?/ p1 @: N- k
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創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb" I0 P( s3 E# _9 T
五穀十豆健康糉 糉身凸起一粒二粒明顯為加強口感，紫糯米香氣極重，做餡嘅十豆相當軟腍，簡單配搭做出唔同口感，厲害！有時素食比肉食，更能玩出變化。tvb now,tvbnow,bttvb+ @! N% s" ]2 x/ g$ Q5 I
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創意：★★★味道：★★★★抵買：★★★
2 w. P' B6 q" s! R* M! O- ?5.39.217.77:8898糙米番薯糉 糙米溝糯米做糉，腍得嚟夠煙韌有咬口，最正係日本番薯做心，相對一般甜糉嘅豆沙餡，健康得嚟又唔太甜，番薯軟滑甘香，正到無倫。
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發表於 2011-5-31 06:21 AM
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