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糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條5.39.217.77:88986 Q/ c* p9 `6 `4 Z! H, x
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! U6 P4 r Q* S( Z9 e0 T做法, _' W/ x5 E4 \6 l
1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。
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1 i% b3 g# l5 ~$ S2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。5.39.217.77:8898$ c2 `8 h, J: v+ h7 i& f3 t; S
4 e% P3 n* p- p公仔箱論壇3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。
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包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。
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發表於 2011-5-30 06:16 AM
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