材料
& D h/ T% @* @2 U$ t5.39.217.77:8898白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料
]+ g' f- c/ B9 G0 Y2 `4 f5.39.217.77:8898酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米
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調味tvb now,tvbnow,bttvb. Z* R0 K2 n- P
鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙5.39.217.77:8898) K/ }& u$ R+ {$ o8 c, v
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" S& U5 V6 j6 G- ^( P5 S5.39.217.77:8898做法
. ]$ ^ F# R! p% G) v9 J7 p1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。公仔箱論壇; }6 V$ K3 D- |
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2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: j( Z% n! w% V
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4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 \+ T: f) {. H3 V- Z
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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" z/ ^9 U5 C8 A) ^8 L6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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貼士
7 ?' }4 a, S* i公仔箱論壇烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。公仔箱論壇* u/ h( d1 Z2 r# d- }
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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