材料
5 u: P4 x3 Z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* a$ N1 |' d1 K t
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: v/ b l4 m k! _/ `2 T% A做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 c* C9 O8 \& e1 Q2 W$ e
.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
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2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。5.39.217.77:88981 t( | } N# ~& l; F
- L8 e1 I9 p. A) t公仔箱論壇3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。
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& k# W B6 L" w4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。
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* }7 s1 e* \5 T' E/ m5 S0 O2 ^' a5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。
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: j4 N, B( C2 o! a公仔箱論壇貼士
' X5 X( F6 W) z, B! `! C T蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。5 n; o8 Q+ ]6 D' G+ w( r7 j! c
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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