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龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 q! i" u+ D8 V/ y
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醃料
1 w: N- k( _0 G1 _5 J5.39.217.77:8898鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙+ D+ X6 s8 e& ^& O+ d7 S I
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做法
/ D4 V7 h) w* v: E+ U7 V5 w# o# R5.39.217.77:88981.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。- x1 c, R, N8 N! \* b
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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1 d- a& x* A+ X' S2 ]4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。% ]9 W# x# R( K& Z1 T
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Y5 ]8 d: ]5 e
# P0 q, g- x% }: q2 F8 N6 W! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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