材料 ( l* z' ~4 ]* A$ ]$ N, ^
茶樹菇（撕絲）/魚膠各 1千克、羊肚菌/雞松茸菌各 50克、五花腩（切碎） 250克、青椒絲/紅尖椒絲/麪包粒各適量、上湯 500毫升
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?2 p- r p9 w# h4 X8 @5.39.217.77:8898調味料
( n( t" c0 a7 q' U: l+ s% X糖/雞粉各 1茶匙、鹽/生抽/老抽各適量
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做法8 |0 q7 g, @ }: ^% i. j8 R: T+ ]
1.茶樹菇炸成金黃撈起。) R- C2 J }2 C* l
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2.五花腩炒香，加（ 1）、青椒、紅尖椒，下調味料炒勻上碟。
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3.羊肚菌、雞松茸菌切碎，加上湯以中火煲 20分鐘，熄火焗 30分鐘，雪至凝固成菌膠。
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4.魚膠釀入（ 3），蘸上麪包粒，放 180℃油中，以細火炸 4分鐘至金黃上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 a1 ]4 |6 c0 q: [+ z. Z
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發表於 2011-5-26 06:21 AM
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